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Recette de Surlonge à la Bière Noire

Nous vous présentons un plat de surlonge vraiment délicieux (plus que ce à quoi je m'attendais) et très, très simple à préparer. Ne manquez pas la recette de surlonge à la bière noire, que nous préparons dans notre Kotlinala cuisinière à bois la plus polyvalente, en utilisant le paella, l'assiette supplémentaire et le couvercle pour la Kotlina.

Ingrédients

ingredientes del solomillo de cerdo a la cerveza negra

» Surlonge de porc
» Bière noire

» Carotte tranchée
» Racine de persil tranchée
» Oignon coupé en julienne
» Ail haché 
» Laurier
» Romarin
» Moutarde de Dijon
» Poivre blanc
» Sel
» Huile

La receta del Solomillo a la Cerveza Negra en la Kotlina

  1. On dore le surlonge et on le retire
  2. On assaisonne avec du sel et du poivre blanc
  3. On fait quelques petites incisions dans le surlonge et on y introduit des morceaux d'ail
  4. On enduit le surlonge de moutarde
  5. Dans une cocotte en terre cuite ou similaire, on verse un filet d'huile d'olive
  6. On répartit les carottes et le persil dans la cocotte
  7. On ajoute aussi l'oignon et l'ail restant
  8. On dispose le surlonge et on décore avec du laurier et du romarin
  9. On arrose bien avec de la bière noire
  10. On couvre bien avec du papier aluminium et on le met dans la kotlina, en mode four
  11. On laisse rôtir environ 40 minutes
  12. On le sert accompagné d'une purée de pommes de terre, de riz, ou de ce qu'on préfère
  13. Et voilà, un plat exquis, bon appétit !