{"id":8745,"date":"2021-07-11T06:09:02","date_gmt":"2021-07-11T06:09:02","guid":{"rendered":"https:\/\/kotlik.es\/?page_id=8745"},"modified":"2022-01-04T06:23:16","modified_gmt":"2022-01-04T06:23:16","slug":"wok-vegano-en-kotlina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kotlik.es\/fr\/recetas\/wok-vegano-en-kotlina\/","title":{"rendered":"Une recette de wok vegan \u00e0 cuisiner dans votre Kotlina"},"content":{"rendered":"
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Nous vous pr\u00e9sentons un<\/strong> id\u00e9e de recette saine et d\u00e9licieuse<\/strong> pour vos \u00e9v\u00e9nements et soir\u00e9es : un wok \u00ab nouilles \u00bb vegan pour cuisiner dehors, dans votre Kotlina ou po\u00eale \u00e0 bois avec chemin\u00e9e<\/strong>. C'est une option tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer, qui permet beaucoup d'inventivit\u00e9 (on explique ici la version que nous avons pr\u00e9par\u00e9e, mais vous pouvez supprimer ou ajouter ce que vous voulez<\/strong>), et avec lequel vous \u00eates s\u00fbr de r\u00e9ussir. Surprenez vos amis et votre famille avec un wok v\u00e9g\u00e9talien pr\u00e9par\u00e9 dans votre Kotlina !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Table des mati\u00e8res<\/h2>

" Temps de pr\u00e9paration<\/a>
" Ingr\u00e9dients<\/a>
" Le feu<\/a>
" Pr\u00e9paration<\/a>
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Temps de pr\u00e9paration<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients\u00a0:<\/strong>
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20 min<\/strong>
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Pr\u00e9paration du feu\u00a0:<\/strong>
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15 min<\/strong>
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Cuisson au wok :<\/strong>
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45 minutes<\/strong>
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Ingr\u00e9dients<\/h2>\nAvec les ingr\u00e9dients mentionn\u00e9s ci-dessous, nous avons obtenu environ 6 portions.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes :<\/span><\/h4>

Pour le wok :<\/strong><\/span><\/p>

\u00bb<\/strong>\u00a0Moiti\u00e9 piment rouge
\u00bb <\/strong><\/b>2 poivrons verts<\/strong>
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>2 poireaux
\u00bb <\/b><\/strong>6 asperges
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>7 dents ail
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>400 gr de champignons <\/b><\/strong>(champignons, shiitake ou portobello par exemple)
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>3 carottes<\/b>
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>500g de Tofu <\/b>au naturel
<\/b>\u00bb <\/b>150 ml de sauce pour wok
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce k<\/b>imchi
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>100 ml de sauce de soja
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sirop d'agave
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de gingembre
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de curry
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre d'ail
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>100 ml de huile de s\u00e9same
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>75 ml de mirin
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre d'arachide
<\/b>\u00bb <\/b><\/strong>400 gr de \u00abnouilles<\/b><\/strong>\u00ab
" Eau<\/b><\/strong><\/p>

En "topping" :<\/strong><\/span>\u00a0<\/p>

\u00bb<\/strong> Citron vert<\/strong>
\u00bb<\/strong> graines de s\u00e9same<\/strong>
\u00bb<\/strong> Coriandre
\u00bb<\/strong> Avocat
\u00bb<\/strong> radis blanc<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La premi\u00e8re chose \u00e0 faire est couper les champignons en quartiers et le tofu en cubes<\/strong> et mettez-les dans un r\u00e9cipient o\u00f9 nous les ferons mariner. S\u2019il a un couvercle, ce sera toujours mieux, mais sinon, rien ne se passe. Nous le faisons g\u00e9n\u00e9ralement dans une bo\u00eete \u00e0 lunch (\u00ab tupper \u00bb). Ajouter la sauce soja, la poudre de gingembre, la poudre d'ail, le beurre de cacahu\u00e8te et l'huile de s\u00e9same.<\/strong>. On le couvre et on le secoue, ou on le m\u00e9lange bien, et on le laisse mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong>. L'id\u00e9al est de le mettre la veille au soir avant de pr\u00e9parer le wok, mais si vous arrivez tard, du moment qu'il est l\u00e0 pendant une heure c'est mieux que rien.\u00a0<\/p>

Ensuite nous avons coup\u00e9 le reste des l\u00e9gumes<\/strong>. Carottes et poivrons verts et rouges en lani\u00e8res et poireaux et asperges en tranches. Aussi nous hachons ou \u00e9crasons l'ail<\/strong>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le feu<\/h2>\nBien que vous puissiez parfaitement cuisiner dans la cuisine, nous pr\u00e9parerons ce wok dans notre Kotlina<\/strong>. C'est ainsi qu'on profite de la terrasse ou du jardin pendant qu'on cuisine<\/strong>. Si vous souhaitez qu'on vous guide pr\u00e9parer le feu <\/strong>D'une mani\u00e8re simple, Nous vous invitons \u00e0 consulter<\/strong> la section Astuces et manuels pratiques<\/strong><\/a><\/span>. Concernant le feu, nous vous recommandons d'opter pour Soyez prudent lorsque vous ajoutez du bois de chauffage<\/strong>. Un feu ne peut pas \u00eatre baiss\u00e9 de 9 \u00e0 6 si on va trop loin, comme le vitro. Une fois qu\u2019elles prennent feu, il est tr\u00e8s d\u00e9routant de retirer les b\u00fbches pour baisser le feu et la situation peut devenir inconfortable.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c9laboration<\/h2>

Lorsque nous avons atteint un feu stable, on met le wok dans la Kotlina<\/strong>. Versez l'huile et ajoutez les l\u00e9gumes et l'ail hach\u00e9.<\/strong>. Nous le remuons et le faisons dorer.<\/p>

Apr\u00e8s environ 5 minutes, on ajoute le reste des \u00e9pices et des sauces<\/strong>. Nous m\u00e9langeons bien le tout et remuons pendant environ 10 minutes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ensuite On peut maintenant ajouter la pr\u00e9paration avec le tofu et les champignons<\/strong> c'\u00e9tait en train de mariner et nous avons tout cuit ensemble pendant environ 15 minutes suppl\u00e9mentaires. Si nous constatons qu'il est sec ou qu'il risque de se coincer, on peut toujours ajouter un peu d'eau<\/strong>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quand on consid\u00e8re que les ingr\u00e9dients sont pr\u00eats (nous recommandons qu'ils soient un peu croquants, pas compl\u00e8tement mous) on ajoute les "nouilles"<\/strong>. Nous ajouterons \u00e9galement de l'eau au besoin<\/strong> pour que les nouilles soient cuites mais attention \u00e0 ne pas transformer le wok en soupe. Lorsque les p\u00e2tes sont pr\u00eates, nous avons notre wok de \u00ab nouilles \u00bb v\u00e9g\u00e9taliennes pr\u00eat \u00e0 servir.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nous recommandons de servir le plat avec de la coriandre, de l'avocat, un peu de jus de citron vert, des graines de s\u00e9same et des tranches de navet<\/strong>. Cette garniture donnera une touche fra\u00eeche tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 vos nouilles.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nous vous pr\u00e9sentons une id\u00e9e de recette saine et d\u00e9licieuse pour vos \u00e9v\u00e9nements et soir\u00e9es : un wok \u00ab nouilles \u00bb vegan \u00e0 cuisiner dehors, dans votre Kotlina ou po\u00eale \u00e0 bois avec chemin\u00e9e. 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