La paella de carne y setas
Hay una infinidad de versiones de la paella; de marisco, de verduras, de carne, mixtas… prácticamente para todos los gustos. La paella de carne y setas con pato y longaniza, alcachofa y espárragos es una de las versiones más sabrosas de la paella de carne. ¡Mira nuestro vídeo-receta y atrévete a prepararla!Tiempo de Preparación
Preparación de los ingredientes:
Preparación del fuego:
Tiempo de cocción:
15 min
15 min
45 min
Ingredientes
Con los ingredientes que ponemos a continuación nos salieron 6 raciones. En un principio no contábamos que salieran tantas, pero nos pasamos un poco con las cantidades ;P
Ingredientes para 6 personas:
» 1 cebolla grande picada
» 1 pimiento verde grande picado
» 4 tomates picados
» 300 gr de corazones de alcachofa (eran congelados porque no era época)
» 1/2 manojo de espárragos verdes
» 6 dientes de ajo triturados
» 30 gr de rebozuelo deshidratado, hervido a parte
» El agua de cocción del rebozuelo
» 2 l de caldo de pollo
» Unos 60 cm de longaniza de cerdo
» 2 muslos de pato confitados
» Un poco de la grasa del pato
» Unos 600 gr de arroz bomba
» Finas hierbas
» Pimienta negra
» Sal
Preparación
En este caso la preparación la hemos preparado en vídeo para que no tengas que leer tanto 🙂